Eclair

• Creme
  • Einen Vanille Pudding für 500ml Milch nach Packungsanweisungen zubereiten, aber mit 2 Tl. zusätzlicher Stärke.
    • Tipp: Mit ein bisschen echter Vanille schmeckt er noch besser.
  • Warten bis der Pudding ganz kalt ist. In der Zeit kann man den Teig machen.
  • Einen Becher Sahne mit Vanille Zucker und zwei Päckchen Sahnesteif schlagen.
    • Tipp: Mit ein bisschen echter Vanille schmeckt er noch besser.
  • Haut vom Pudding entfernen.
  • Pudding verrühren und anschließend die Sahne vorsichtig unterheben.
• Küchle
  • Anschließend einen Brandteig nach diesem Rezept herstellen: http://www.mamas-rezepte.de/rezept_Brandteig_Grundrezept-38-2301.html
  • Laut Rezept reichen 25 Minuten, das war aber bei mir zu wenig. 30 Minuten ist besser!
• Eclair
  • Creme in die halbierten Küchle füllen.
  • Und mit etwas geschmolzener Schokolade bestreichen.

LECKER!

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