Galaktoboureko

Zutaten

• 2x Blätterteig (2x 250g)
• 50g Grieß
• 1Pk Vanillepuddingpulver
• 650ml Milch
• 3 Eier
• 120g Zucker
• 2Pk Vanillezucker
• zum Anrichten nach Wahl:
  • Eis
  • Sahne
  • Zuckersirup
  • Zimt

Rezept

1. Füllung
   1. Puddingpulver mit Grieß und etwas von der Milch anrühren
   2. Restliche Milch zum Kochen bringen
   3. Pulvermischung und Milch mischen
   4. nochmal kurz aufkochen
   5. Eier mit Zucker und Vanillezucker mischen
   6. und alles verrühren
2. Backofen auf 160°C Umluft vorheizen
   1. dabei 750ml auf den Backofen Innenboden leeren (oder auf ein Blech ganz unten in den Backofen, falls euer backofen sonst aus läuft)
3. Auflaufform mit einem Blätterteig auslegen
4. Die Füllung darauf geben
5. Mit dem zweiten Blätterteig abdecken
6. 40 Minuten Backen

Das klebt leider ziemlich in der Backform.

Ich bin mir noch nicht sicher was dafür die beste Lösung ist.

Viel leicht Backpapier drunter, aber wie bekommt man das nachher wieder sauber weg?

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